Tasses d'endives à l'avocat et salsa de poivrons grillés

Name: Tasses d'endives à l'avocat et salsa de poivrons grillés
Total time: 45 min
Ingredients: 1/4 cuillère à café de sauce piment fort; Frondes de fenouil hachées; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des olives mûres tranchées, hachées finement; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche émincée; 1/2 cuillère à café de sel, divisé; 1/4 cuillère à café de sauce piment fort; 2 avocats moyennement mûrs, pelés et dénoyautés; 3 cuillères à soupe de jus de citron vert; 2 cuillères à soupe de piment jalapeno en dés; 1 green onion, finely chopped; 1 gousse d'ail, émincée; 1/2 cuillère à café de cumin moulu; 1/4 cuillère à café de sauce piment fort; 2 tomates prunes, hachées; 30 feuilles d'endive; Frondes de fenouil hachées

Je rehausse le guacamole en le servant sur des feuilles d’endive. Ajoutez une salsa aux poivrons rouges brillants et vous obtiendrez un hors-d'œuvre hors pair. —Gilda Lester, Millsboro, Delaware

Ingrédients

Préparation

Dans un petit bol, mélanger les poivrons rouges, le fenouil, les olives, l'huile et la coriandre. incorporer 0,25 cuillère à thé de sel et de poivre.
Dans un autre bol, écrasez les avocats à la fourchette. Incorporer le jus de citron vert, le jalapeno, l'oignon vert, l'ail, le cumin, la sauce au poivre et le reste du sel et du poivre.Ajouter les tomates.
Déposer environ 1 cuillère à soupe de mélange d'avocat sur chaque feuille d'endive; garnir chacun d'environ 1 cuillère à soupe de mélange de poivron. Saupoudrer de feuilles de fenouil.