Tilapia à la noix de coco avec trempette d'abricot

Name: tilapia à la noix de coco avec trempette d'abricot
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la noix de coco émiettée, hachée finement; 2 cuillères à soupe de farine; 1 cuillère à soupe d'assaisonnement créole; 4 filets (113 grammes) de tilapia; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la fécule de maïs; 1 substitut d'oeuf en carton (113 grammes); 130 litres d'huile de canola; Trempette à l'abricot; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la confiture d'abricot; 2 cuillères à café de moutarde brune; 1 cuillère à café de raifort préparé

Après avoir mangé des crevettes à la noix de coco dans un restaurant réputé de Phoenix, j'ai décidé de la recréer à la maison en utilisant un filet de poisson blanc doux et le tilapia était mon premier choix. Reposez-vous et profitez des compliments.

Ingrédients

Préparation

Mélanger la noix de coco, la farine et l'assaisonnement créole dans un bol. Dans un bol séparé, mélanger le tilapia avec la fécule de maïs et secouer l'excédent.Verser le substitut de l'œuf dans un autre bol, puis plonger les filets dans l'œuf.Fermer les filets dans le mélange de noix de coco recouvrant tous les côtés.
Faites chauffer l'huile de canola dans une poêle à frire à une température d'environ 170 ° C (175 ° C) .Fiez les filets un à deux à la fois des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.Évitez de les égoutter sur une serviette en papier.Préparez la sauce à trempette d'abricot en remuant ensemble la confiture, la moutarde et le raifort dans un petit bol.Servez le tilapia accompagné de la sauce à trempette.