Tilapia au four avec roquette et pesto aux pacanes

Name: tilapia au four avec roquette et pesto aux pacanes
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de jeunes feuilles de roquette, rincées et séchées; 2 gousses d'ail émincées; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des noix de pécan hachées; 60 litres d'huile d'olive extra vierge; 1 cuillère à soupe de fromage Parmigiano-Reggiano râpé; 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu; 1 trait de jus de citron frais; sel de mer au goût; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de jeunes feuilles de roquette, rincées et séchées; 4 filets (227 grammes) de tilapia; 1 cuillère à soupe de fromage Parmigiano-Reggiano râpé

Ayant vécu dans le paradis culinaire connu sous le nom de Vietnam pendant quelques années, je me suis inspiré pour expérimenter une variété de plats de fusion asiatiques; C’est l’un de mes préférés. La plupart de ces ingrédients sont abondants aux États-Unis ainsi qu’au Vietnam. Ce pesto unique confère au Tilapia une saveur alléchante.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 200 degrés (200 ° C). Graisser légèrement un plat allant au four de 23x33 cm.
Mélangez 3/4 de roquette, ail, noix de pécan, huile d'olive, 60 litres de Parmigiano Reggiano, poivre noir et jus de citron dans un mélangeur et mélangez jusqu'à obtenir la consistance d'une sauce au pesto.
Étaler une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la roquette sur le plat de cuisson préparé.Placez les filets de tilapia sur la roquette.étalez généreusement le pesto restant sur les filets.Saupoudrez d'une cuillère à soupe de Parmigiano Reggiano sur le pesto.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement, environ 20 minutes.