Tilapia noirci aux épices hobo secrètes

Name: tilapia noirci aux épices hobo secrètes
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Yield: 4
Ingredients: 3 cuillères à soupe de paprika; 1 tablespoon onion powder; 2,5 cm d'ail en poudre; 1 cuillère à café de poivre noir moulu; 1 cuillère à café de poivre noir moulu; 1 cuillère à café de poivre de Cayenne, ou au goût; 1 cuillère à café d'origan séché; 1 cuillère à café de thym séché; 1/2 cuillère à café de graines de céleri; 1 cuillère à soupe de sel casher, ou au goût; Filets de tilapia de 400 grammes; 1 citron, coupé en quartiers; 4 tranches de pain blanc; 1 cuillère à soupe d'huile végétale

J'ai trouvé cette recette dans la poche d'un clochard endormi gisant près des voies ferrées. Là où un clochard obtient Tilapia, je n'ai aucune idée.

Ingrédients

Préparation

Préparez le mélange d’épices dans un petit bol ou un bocal. Mélangez le paprika, la poudre d’oignon, la poudre d’ail, le poivre blanc, le poivre noir, le poivre de Cayenne, l’origan, le thym, la graine de céleri et le sel casher.Ensumez les filets de poisson mélange d’épices et laisser reposer à la température ambiante pendant 30 minutes au maximum.
Faire chauffer une poêle épaisse à feu vif.Ajouter l'huile et chauffer jusqu'à ce qu'elle fume presque.Placez les filets dans la casserole et faites cuire environ 3 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que le poisson soit opaque et puisse être émietté à la fourchette.Retirez la casserole et placez-la sur des tranches de pain blanc.Versez le jus de casserole par-dessus et pressez le jus de citron un peu partout.Ne sous-estimez pas le pain blanc.Il devient assez savoureux en absorbant tout le jus.