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ANMIRO
Tilapia tropical
Je m'amuse tellement à servir ce tilapia à l'inspiration mexicaine lors de fêtes estivales.Finissez-le avec un côté de riz et une salade garnie d'avocats en tranches et de tomates. — Nadine Mesch, Mount Healthy, Ohio
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Ingrédients
Préparation
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Dans un bol peu profond, mélanger la farine, le sel, le poivre et 0,25 c. De cuillère à thé de cumin.Dip tremper les filets dans le mélange de farine pour bien enrober les deux côtés; secouer l'excès.
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Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter les filets; cuire, à découvert, 3-4 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette. Retirez et gardez au chaud.
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Dans le même poêlon, ajouter le bouillon, la coriandre, le zeste de citron vert, le jus de citron vert et le cumin restant; porter à ébullition. Baisser la température; laisser mijoter, à découvert, 2-3 minutes ou jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement. Servir avec du tilapia.
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