Tofu fait maison - régulier ou momendoufu

J'ai toujours adoré le tofu.La famille de mon ami d'enfance était un fabricant de tofu et j'adorais y aller très tôt le matin pour regarder le père de mon ami fabriquer du tofu dans son petit magasin de tofu situé dans la banlieue de Tokyo.J'étais trop jeune pour savoir tout le Après avoir été établi aux États-Unis, je n’ai jamais été très satisfait du tofu acheté en magasin, mais c’était mieux que rien et je les utilisais surtout comme arrière-plans aromatisés. Il y a 6 ou 7 ans, j'ai décidé d'essayer de fabriquer du tofu. J'ai fait des recherches en ligne et dans des livres. Dans le midwest.Et surtout, j’ai essayé d’évoquer mes souvenirs d’enfance de ce petit magasin de tofu que j’ai visité - les marches, l’arôme et le goût.Le tofu présenté ci-dessous est le meilleur que je puisse trouver à ce jour.Il est beaucoup plus savoureux que ce que vous pouvez acheter dans les magasins, mais c Beaucoup de gens utilisent le poids pour le tofu vers la fin, mais après avoir fabriqué du tofu au fil des ans, j’ai trouvé qu’il n’était pas nécessaire pour le tofu momen (coton) ou le tofu de style japonais. En fait, le poids sur le tofu produit trop de tofu à mon avis. Si vous êtes intéressé par le tofu ferme / style chinois, utilisez certainement le poids.