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Katy Blaylock
Tofu sauté épicé avec sauce aux arachides avec pois mange-tout et champignons
Donc délicieux et sain. J'ai utilisé un mélange de légumes surgelés (décongelés) et de champignons tranchés à la place des légumes suggérés.
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Ingrédients
- 1 paquet (397 grammes) de tofu extra ferme, égoutté et coupé en cubes de un centimètre
- 2 cuillères à café d'huile de canola
- 300 g de pois mange-tout, parés
- 1/4 litre de poivron rouge, coupé en lanières
- 190 litres d'eau, divisés
- A cup with a capacity of 130 ml containing green onion, sliced
- 2 cuillères à café de gingembre frais, pelé et émincé
- 2 gousses d'ail émincées
-
Un bol d'une capacité de3/4 litre contenant des champignons shiitake, tranchés (environ 227 grammes)
- 2 cuillères à soupe de sauce soja à teneur réduite en sodium ou 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de beurre d'arachide crémeux
- 1 cuillère à café de fécule de maïs
- 2 cuillères à café de sauce sriracha
- 1/4 cuillère à café de sel
Préparation
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Placez les cubes de tofu sur plusieurs couches d'essuie-tout. Couvrir avec des essuie-tout supplémentaires; laisser reposer 5 minutes.
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Chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif.
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Ajouter le tofu au pan; cuire 7 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, en les retournant doucement de temps en temps.
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Retirer de la casserole; Garder au chaud.
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Ajouter les pois mange-tout, le poivron, 60 litres d'eau, les oignons, le gingembre et l'ail. faire sauter 3 minutes.
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Ajouter les champignons; faire sauter 2 minutes.
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Dans un petit bol, mélanger le reste des 130 litres d’eau, le tamari, le beurre de cacahuète, la fécule de maïs, la sriracha et le sel. bien mélanger.
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Ajouter le mélange de tamari et le tofu dans la casserole; cuire 1 minute ou jusqu'à épaississement, en remuant constamment.
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Servir chaud sur du riz ou des nouilles; ou réfrigéré.
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