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PARADI
Pf chang's roulés de laitue au tofu
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Ingrédients
- Tofu extra ferme de 340 grammes
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sucre
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin de riz
- 1/4 cuillère à café d'huile de sésame
- 1/2 litre de châtaignes d'eau en dés
-
Un bol d'une capacité de1/3 litre contenant des champignons coupés en dés
- A cup with a capacity of 60 ml containing diced white onion
- 1 cuillère à café d'ail émincé
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sucre
- 8 feuilles de laitue iceberg
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sucre
- 130 litres d'eau
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin de riz
- 2 cuillères à soupe de ketchup
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1/4 cuillère à café d'huile de sésame
- 1 cuillère à soupe de moutarde épicée, diluée dans 1 cuillère à soupe d'eau chaude
- 1 cuillère à café d'ail émincé
Préparation
-
Égouttez le tofu, puis enlevez l'excès d'humidité en le coupant en deux dans le sens de la longueur et au micro-ondes pendant 2 minutes à découvert. Retirez doucement et essuyez l'humidité en excès, puis jetez le tofu au congélateur pendant une heure ou deux avant de le décongeler. dans le réfrigérateur - cela donnera au tofu une texture légèrement plus lourde.
-
Coupez le tofu en petits cubes (environ 0,25 po d'épaisseur) et disposez-les dans un plat à couvercle. Mélangez la cassonade, la sauce soja et le vinaigre de riz dans un petit bol.Versez sur le tofu.Assoyez au réfrigérateur pendant au moins une heure; Je le laisse habituellement du jour au lendemain.
-
Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif.Ajouter le tofu, les châtaignes d'eau, les champignons, l'oignon et l'ail et cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
-
Dissolvez 1 c. À thé de cassonade dans 1 c. À thé de sauce soja et ajoutez-les à la casserole.Sautez bien jusqu'à ce que le mélange soit bien chaud et bien chauffé.Plongez le mélange dans une feuille de laitue.
-
Pour la sauce, mélanger le sucre, l'eau, la sauce soja, le vinaigre de riz, le ketchup, le jus de citron, l'huile de sésame, la moutarde et l'ail dans un bol; verser sur les feuilles de laitue et servir.
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