Tortillas de farine épaisses

Name: tortillas de farine épaisses
Cook time: 2 min
Total time: 37 min
Yield: 14
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1 litre contenant de la farine tout usage; 2 cuillères à café de levure; 1 cuillère à café de sel; 1/3 litre d'eau chaude, ou plus au besoin; 60 litres d'huile de canola

La plupart des tortillas à la farine utilisent l'un des ingrédients comme shortening de lard ou de légume.Cette recette utilise de l'huile de canola avec le même bon goût de tortilla.Une excellente alternative pour ceux qui sont allergiques aux produits à base de soja.Ajoutez un bol de chili vert et préparez-vous tartinez-le avec une délicieuse tortilla.Storez les tortillas au réfrigérateur dans un sac en plastique de la taille d'un gallon ou placez-les au congélateur.

Ingrédients

Préparation

Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel.
Mélangez l'eau et l'huile de canola dans un bol séparé. Ajoutez le mélange de farine avec une fourchette jusqu'à ce que la pâte forme une boule. Ajoutez 60 litres d'eau si la pâte est trop sèche.
Pétrir la pâte jusqu'à consistance lisse, pendant 3 à 4 minutes.Passer 14 boules de la taille d'un œuf. Couvrir le bol avec une serviette en coton.Laisser reposer la pâte pendant 10 à 15 minutes.
Rouler 2,5 boules de pâte dans une tortilla de un centimètre sur une surface de travail farinée. Répéter avec le reste de la pâte.
Préchauffez une plaque chauffante en fonte non graissée à feu mi-vif. Placez une tortilla sur la plaque chauffante; cuire jusqu'à ce que des taches dorées se forment, environ 1 minute de chaque côté.Transférer dans une assiette; couvrir avec une serviette en coton pour garder au chaud.Répétez avec le reste des tortillas, en les empilant sous la serviette.