Tostadas au steak au poivron rouge

Name: tostadas au steak au poivron rouge
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la salsa préparée; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant une vinaigrette de ranch faible en gras; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 4 steaks d'aloyau (113 grammes), parés et coupés en tranches de 0,25 pouce d'épaisseur; 5 poivrons rouges épépinés et coupés en lanières de 2/3 de centimètre; 6 tostadas au four; Laitue iceberg 0,5 tête, hachée finement; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du fromage cheddar faible en gras, déchiqueté

Cette recette a été imprimée dans l'édition hivernale de Sabroso, un guide de restaurants du sud-ouest. J'ai modifié la recette originale pour réduire la quantité de matière grasse non goûtée.

Ingrédients

Préparation

Chauffer le four à 375 degrés.
Mélanger la vinaigrette du ranch et la salsa dans un petit bol, couvrir et réfrigérer.
Vaporiser une plaque à biscuits avec un aérosol de cuisson antiadhésif.
Placer les coquilles de tostada sur une plaque à biscuits vaporisée et cuire au four pendant 5 à 6 minutes en les retournant une fois ou jusqu'à ce qu'elles soient chaudes et croustillantes.
Pendant ce temps, chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen.
Lorsque l'huile est chaude, faites sauter les lamelles de steak jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
Ajouter les lanières de poivron et faire sauter à feu moyen-élevé jusqu'à ce que les poivrons soient tendres et que la viande commence à carboniser.
Répartir la laitue uniformément entre les coquilles tostada préparées et garnir chacune du mélange viande-poivron.
Verser la vinaigrette réfrigérée sur les tostadas, saupoudrer de fromage et servir.