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Melaknee
Tostadas au steak au poivron rouge
Cette recette a été imprimée dans l'édition hivernale de Sabroso, un guide de restaurants du sud-ouest. J'ai modifié la recette originale pour réduire la quantité de matière grasse non goûtée.
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Ingrédients
Préparation
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Chauffer le four à 375 degrés.
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Mélanger la vinaigrette du ranch et la salsa dans un petit bol, couvrir et réfrigérer.
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Vaporiser une plaque à biscuits avec un aérosol de cuisson antiadhésif.
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Placer les coquilles de tostada sur une plaque à biscuits vaporisée et cuire au four pendant 5 à 6 minutes en les retournant une fois ou jusqu'à ce qu'elles soient chaudes et croustillantes.
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Pendant ce temps, chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen.
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Lorsque l'huile est chaude, faites sauter les lamelles de steak jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
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Ajouter les lanières de poivron et faire sauter à feu moyen-élevé jusqu'à ce que les poivrons soient tendres et que la viande commence à carboniser.
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Répartir la laitue uniformément entre les coquilles tostada préparées et garnir chacune du mélange viande-poivron.
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Verser la vinaigrette réfrigérée sur les tostadas, saupoudrer de fromage et servir.
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