Tourbillon de sésame-avoine à la cannelle

Retirer immédiatement des moules et laisser refroidir sur une grille.

Faire griller les graines de sésame dans une petite poêle en remuant fréquemment jusqu'à ce qu'elles soient dorées (3-5 minutes). Ajouter les graines à l'avoine.

Dans un bol, dissoudre la levure dans de l'eau tiède. Ajouter le sucre et laisser reposer 5 minutes jusqu'à ce que la levure bouillonne (si la levure ne bouillonne pas, elle n'est probablement pas active. N'essayez pas de cuire du pain avec ça!) .

Incorporer le beurre, le sel et le mélange d'avoine refroidi.

Ajouter la farine de pain de blé entier et incorporer la farine tout usage jusqu'à l'obtention d'une pâte ferme. Laisser reposer 15 minutes.

Laver et graisser le bol, puis ajouter la pâte dans le bol; retourner pour graisser le dessus. Couvrir et laisser lever jusqu'à doubler (environ 1 heure).

Punch la pâte et diviser en deux. Rouler chaque pour former un rectangle 8 x 12 pouces; saupoudrer les deux moitiés de cannelle.

Rouler étroitement, en pinçant les coutures et les extrémités pour sceller.

Graisser 5 moules à pain de 22 x centimètre (moules à pain moyen) .Laissez les pains lever dans les moules graissés jusqu’à ce qu’ils soient doublés (environ 45 à 60 minutes).

Chauffer le four à 375 ° F. Cuire au four jusqu'à ce que les pains soient dorés et sonnent creux une fois tapés, 30 à 35 minutes.

Remove immediately from pans, and cool on a rack.