Tourte italienne aux épinards

Name: tourte italienne aux épinards
Cook time: 80 min
Total time: 135 min
Yield: 8
Ingredients: 2.5 recette de pâtisserie pour une croûte à la tarte d'un centimètre; 200 grammes de boeuf haché; Saucisse italienne de dinde douce ou piquante de 200 grammes, sans boyaux; 1 gousse d'ail émincée; 1 onion, chopped; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du poivron rouge haché; 284 grammes de champignons frais tranchés; 1 gousse d'ail émincée; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des tomates italiennes hachées et épépinées; 1/3 litre d'eau; 1/2 cuillère à café de sel; 1 cuillère à café de basilic séché; 1/2 cuillère à café d'origan séché; 1 paquet (284 grammes) d'épinards hachés congelés, décongelés et bien égouttés; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du fromage mozzarella râpé, divisé; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du fromage mozzarella râpé, divisé; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des tomates italiennes hachées et épépinées; 1 boîte (170 grammes) d'olives noires tranchées, égouttées

Cette tarte garnie de saveurs sans lasagne est le réconfort ultime. Un ami m'a partagé cette recette il y a des années et elle est devenue un favori de la famille. Parfait avec une salade verte et un verre de vin.

Ingrédients

Préparation

Tapisser un moule à tarte d'un centimètre avec la pâte et presser les bords de la croûte avec une fourchette pour la sceller au plat à tarte. Couvrir d'une pellicule plastique et laisser au réfrigérateur pendant la préparation de la sauce.
Faire chauffer une grande poêle à feu moyen-vif et incorporer le bœuf haché, la saucisse de dinde et 1 gousse d'ail émincée. Cuire et remuer jusqu'à ce que la viande soit friable, dorée uniformément et qu'elle ne soit plus rose. Égouttez et jetez l'excès de graisse. Ajoutez l'oignon, le poivron rouge et les champignons et faites cuire en remuant fréquemment jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli et translucide et que les champignons aient libéré environ 5 minutes. Ajoutez l'ail restant et laissez cuire pendant 30 secondes.
Incorporer la pâte de tomates, l'eau, le sel, le basilic et l'origan et porter la sauce à ébullition. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 10 minutes.Retirer du feu et réserver.
Préchauffer un four à 230 degrés (230 C).
Tapisser la croûte à tarte refroidie d'une feuille d'aluminium double épaisseur.Cuire au four pendant 9 minutes.Retirer le papier d'aluminium et poursuivre la cuisson au four jusqu'à ce que le fond de la croûte soit pris, environ 7 minutes supplémentaires (voir la note de l'éditeur pour des conseils) .Retirer du four réserver. Réduire la température du four à 170 degrés (175 ° C).
Mélangez les épinards, la ricotta et une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du fromage mozzarella.Ensumez la garniture dans la croûte cuite.Top avec le mélange à la viande.Couvrez les bords de la croûte de la tarte avec du papier aluminium pour éviter un brunissage excessif, placez le tarte sur une plaque à pâtisserie et cuire au four pendant 45 minutes.
Retirez la tarte du four.Mettez le mélange de viande dans un bol d'un quart de litre contenant de la mozzarella, des tomates hachées et des tranches d'olives.Remettez-le au four et faites cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu, environ 10 minutes. Laisser reposer 10 minutes avant de servir.