Saucisse italienne maison de robert

Name: saucisse italienne maison de robert
Total time: 505 min
Yield: 24
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du vin rouge sec, réfrigéré; 1 cuillère à soupe de sucre brut; 1/4 cuillère à café de sel de mer; 1 cuillère à soupe de poudre d'ail; 1 cuillère à café d'origan séché; 0,5 cuillère à café de flocons de piment rouge; 2 cuillères à café de paprika; 1,5 cuillères à café de graines de fenouil; 1/2 cuillère à café de graines d'anis; 0,5 cuillère à café de flocons de persil séché; 0,5 cuillère à café de flocons de piment rouge; 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne; 1/4 teaspoon dried minced onion; 1/8 cuillère à café de graines de coriandre, grossièrement fissurées; 1/8 cuillère à café de masse; Poitrine de dinde hachée extra-maigre de 900 grammes; Porc haché maigre de 400 grammes

Les saucisses italiennes maison de Robert sont faciles à préparer et très savoureuses. Viande extra maigre, faible en sodium, en sucre et pleine saveur dans chaque bouchée.Utilisez dans n'importe quelle recette qui fait appel à la saucisse italienne.

Ingrédients

Préparation

Versez le vin rouge refroidi dans un grand bol.Introduisez le sucre et le sel jusqu'à dissolution.Saupoudrez de poudre d'ail, d'origan, de poivre noir, de paprika, de graines de fenouil, de graines d'anis, de flocons de persil, de flocons de poivron rouge, de poivre de Cayenne, d'oignon haché , la coriandre et le macis.Mélanger dans la poitrine de dinde et de porc avec vos mains.Mélanger soigneusement pour que les assaisonnements soient répartis uniformément dans le mélange de viande.
Tapisser deux ou trois plaques à pâtisserie d'une pellicule de plastique.Roulez le mélange de viande en boulettes de 60 litres, aplatissez à une épaisseur de 1,25 centimètre et placez-le en une seule couche sur la plaque à pâtisserie.Couvrez d'une nouvelle couche de plastique et congelez jusqu'à ce que le tout soit solide.Une fois solide , placez les galettes dans un sac en plastique refermable pour stocker.