Un peu de tout tourbillonne le pain

Name: un peu de tout tourbillonne le pain
Cook time: 45 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 16
Ingredients: 1/4 litre d'eau tiède (110); Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sucre; 2 1/4 cuillères à café de levure sèche active; 60 litres de tomates séchées au soleil dans de l'huile, égouttées et hachées; 1/8 cuillère à café de sel; 2 cuillères à café d'assaisonnement à l'italienne; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant de la farine tout usage; 60 litres de tomates séchées au soleil dans de l'huile, égouttées et hachées; 2 gousses d'ail émincées; 2 échalotes hachées; 1 (255 grammes) paquet d'épinards frais, cuits à la vapeur et essorés; 60 litres de tomates séchées au soleil dans de l'huile, égouttées et hachées; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant du fromage asiago, finement râpé; 2 cuillères à soupe de beurre; 1/4 cuillère à café de poudre d'ail; 1/8 cuillère à café de sel

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Ingrédients

Préparation

Dans un grand bol, dissoudre le sucre dans l'eau tiède. Incorporer la levure.Laisser à la levure jusqu'à ce que la mousse devienne crémeuse (environ 10 minutes).
Mélanger dans 1 sel, 2 T. d'huile et l'assaisonnement à l'italienne.Mélanger dans la farine, une tasse à la fois.Pâcher la pâte sur une surface légèrement enfarinée jusqu'à consistance lisse.Placer dans un bol bien huilé et retourner la pâte pour l'enrober.Couvrir avec chiffon et laisser lever jusqu’à doubler de taille, environ 1 heure.
Pendant la levée de la pâte, mettre 1 huile d'olive dans une poêle à frire moyenne et chauffer à feu moyen. Ajouter les échalotes et les gousses d'ail et cuire jusqu'à tendreté.Ajouter les épinards et les tomates; remuer. Retirer du feu et laisser refroidir.
Graisser légèrement le moule à pain 9x5.
Une fois que la pâte est levée, presser et laisser reposer 10 minutes.
Mettre la pâte sur le comptoir légèrement fariné et rouler dans un rectangle de 36x23 cm. Étaler avec le mélange d'épinards.
En commençant par la partie courte, enroulez le style jelly roll ou vous aurez de grands écarts dans les cercles. centimètre se termine ensemble et placez le côté roulé vers le bas dans le moule.Couvrez avec une serviette et laissez lever à nouveau jusqu'à doublé (1 heure). Saupoudrez Asiago sur le dessus avant de mettre au four.
Cuire au four 350 pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que le creux soit tapissé.Après 30 minutes, recouvrir le dessus de papier d'aluminium pour éviter un brunissement excessif.
Faites fondre le beurre au micro-ondes pendant 20 à 30 secondes.Mesillez à incorporer la poudre à l'ail et 0,125 tasse de sel.Lorsque le pain sort du four, badigeonnez du mélange beurre-ail.Laissez refroidir pendant 10 minutes avant de retirer de la poêle sur une grille.