Vaselopita

Préchauffer le four à 170 degrés (175 ° C). Graisser généreusement un moule à gâteau rond de 25 centimètres.

Dans un bol moyen, battre le beurre et 1/2 litre de sucre jusqu'à consistance légère. ajouter la farine et remuer jusqu'à ce que le mélange soit farineux.Ajouter les œufs un à la fois, en battant bien après chaque œuf.

Incorporer la levure chimique au lait, puis au mélange de farine. Mélanger le soda et le jus de citron; incorporer à la pâte.Verser la pâte dans un plat graissé.

Cuire au four préchauffé pendant 20 minutes. Saupoudrer de noix et de 1 cuillère à soupe de sucre blanc, puis remettre au four pendant 20 à 30 minutes de plus, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Retirer du four et faire un petit trou dans le gâteau.Placez un quart dans le trou, puis saupoudrez le sucre des confiseurs sur le gâteau, en veillant à bien couvrir le trou.Froidissez le gâteau sur une grille pendant environ 10 minutes, puis placez un plat le haut de la casserole et retourner. Servir chaud.