Vermont blé entier pain au miel et à l'avoine

Blé entier et flocons d'avoine? Ce pain est non seulement bon pour vous, mais ses saveurs merveilleuses parlent d’eux-mêmes.À partir de King Arthure Farine.Le temps de préparation inclut le temps de montée.

Dans un grand bol, mélanger l'eau, l'avoine, le sucre d'érable, le miel, le beurre, le sel et la cannelle. Laisser refroidir à tiède.
Ajoutez la levure et les farines en remuant pour former une pâte rugueuse.Mainissez-vous (environ 10 minutes à la main, 5 à 7 minutes à la machine) jusqu'à ce que la pâte soit lisse et satinée.Transférez la pâte dans un bol légèrement graissé, couvrez le bol avec une légère une pellicule plastique graissée et laisser lever la pâte pendant 1 heure.
Divisez la pâte en deux et façonnez chaque moitié en un pain.Placez les pains dans deux moules à pain graissés de 22 x centimètre.Couvrez les moules d'une pellicule de plastique légèrement graissée et laissez-les lever jusqu'à ce qu'ils aient couronné environ 2,5 cm bord de la casserole, environ 1 heure.
Cuire les pains au four préchauffé à 360 ° F pendant 33 minutes. * Retirez-les du four lorsqu'ils sont bien dorés et l'intérieur affiche une température de 190 ° F sur un thermomètre à lecture instantanée. Rendement: 2 pains sandwich.
* Si votre four ne peut pas être réglé à 360 ° F, réglez-le à 350 ° F et faites cuire le pain pendant 35 à 40 minutes.