Viande de crabe gratinée

Name: viande de crabe gratinée
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 400 grammes de chair de crabe, blanche (du corps); 3 cuillères à soupe de beurre; A cup with a capacity of 130 ml containing onion, finely chopped ( or scallions ); Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du céleri, hachée finement; 1 cuillère à soupe de farine tout usage; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du lait; 1 jaune d'oeuf bien battu; 2 cuillères à soupe de jus de citron frais; 1/2 cuillère à café de moutarde préparée; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du fromage cheddar, en supplément pour la garniture; Noix de muscade moulue; 3 cuillères à soupe de chapelure; 1 trait de poivre blanc; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du fromage cheddar, en supplément pour la garniture; 1 trait de poivre de Cayenne; 1 paprika tiret

Ingrédients

Préparation

Verser le mélange d'oeufs sur tous.
Cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les oignons soient doux et transparents mais pas bruns.
Incorporer la farine, bien mélanger.
Ajouter le lait en remuant constamment jusqu'à consistance lisse.
Ajouter le poivre, la noix de muscade, la moutarde et le fromage.
Retirer le pot de la chaleur.
Battre le jaune d'oeuf et le jus de citron.
Ajoutez ensuite la chair de crabe, mélangez bien.
Un moule à beurre ou des plats de cuisson individuels.
Ajouter le mélange oignon/fromage dans le plat de cuisson.
Pour egg mixture over all.
Mélanger le fromage et la chapelure, parsemer du mélange, puis ajouter une pincée de paprika.
Cuire au four à 170 degrés pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que le dessus soit gratiné, doré et croustillant.