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Raven McCormick
Vieux biscuits au pain d'épice
Ceux-ci font un biscuit croustillant - idéal pour décorer. Ce que j'aime, c'est qu'ils ne se propagent pas beaucoup pendant la cuisson.
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Ingrédients
Préparation
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Laissez-les reposer sur la plaque à pâtisserie pour les raffermir avant de les laisser refroidir.
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Ajoutez la mélasse et l'œuf. bat bien.
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Incorporer 0,5 la farine et tout le mélange soda-eau en mélangeant jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
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Incorporer le reste de la farine.
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Diviser la pâte en deux et bien envelopper.
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Réfrigérez la pâte pendant plusieurs heures ou même toute la nuit.
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Travailler avec 0,5 de la pâte à la fois.
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Roulez la pâte sur une surface bien enfarinée jusqu'à ce qu'elle ait 2/3 cm d'épaisseur.
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Couper dans les formes souhaitées.
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Cuire au four préchauffé à 350 ° C pendant 8 à 10 minutes. Ne pas trop cuire.
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Let them rest on the baking sheet to firm up before putting them on a wire rack to cool.
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