Vo vo vo's (biscuits / biscuits à la framboise, à la noix de coco)

Cuire au four pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

Tapisser deux plaques à four avec du papier sulfurisé.

Pâtisserie:.

Battez le beurre ramolli et le sucre jusqu'à l'obtention d'une consistance légère et crémeuse.

Ajoutez l'oeuf et battez jusqu'à ce que ce soit combiné.

Incorporer les farines tamisées.

Retourner la pâte sur une surface enfarinée et pétrir doucement pendant 1 minute ou jusqu'à ce qu'elle soit lisse.

Rouler la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé jusqu'à 4 mm d'épaisseur.

Utilisez un couteau à pâtisserie cannelé pour couper la pâte en 4.

Rectangles de 5 x 6 cm et placer sur des plateaux préparés - laisser de la place pour l’épandage.

Bake for 10 minutes or until lightly golden.

Cool sur les plateaux.

Glaçage:.

Mélanger les guimauves et le beurre dans une petite casserole et remuer à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient fondus et homogènes.

Incorporer le sucre glace.

Mettez la noix de coco sur une feuille de papier sulfurisé et, en travaillant rapidement, étendez environ un quart de cuillère à thé de glaçage de chaque côté des biscuits, en laissant une bande nue la longueur du biscuit au milieu.

Trempez le biscuit glacé dans la noix de coco et secouez l'excès.

Mettez la confiture dans une petite casserole et chauffez doucement jusqu'à ce qu'elle soit fine et chaude.

Répartissez la confiture réchauffée au centre du biscuit.