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Jes5ika
Wraps de porc aux cinq épices william sonoma
Une autre recette que j’ai reçue dans mon magazine WS et tellement bonne. J’ai appris à aimer Five-Spice en Chine et j’étais ravi de la trouver; Si vous n'avez pas les épices, plusieurs recettes sont disponibles sur ce site.Pour servir des feuilles de laitue au beurre, du riz à la vapeur avec du riz à la vapeur, des germes de soja et des feuilles d'oignon vert et de coriandre émincées pour la garniture.Servez beaucoup C'est un bon plat pour la compagnie et facile à servir. Quand j'ai rendu cela plus facile, il suffit de dorer la viande et les oignons, puis de les verser dans la mijoteuse pendant 8 heures.Par ailleurs, tendre et facile à râper.
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Ingrédients
- 4 cuillères à café de poudre de cinq épices
- 1 cuillère à soupe de sel casher
- 0,75 cuillère à café de poivre fraîchement moulu
- Épaule de porc désossée de 2,7 kg, coupée en 10 gros morceaux
- 3 cuillères à soupe d'huile végétale
- 2 yellow onions, diced
- 1,5 cuillère à café de gingembre frais, finement râpé
- 1 1/2 cuillères à soupe d'ail, émincé
-
Une tasse d'une contenance de80 ml contenant de la sauce soja, j'utilise peu de sodium
-
Une tasse d'une contenance de80 ml contenant de la sauce hoisin, et plus pour servir
- 2 cuillères à soupe de sauce chili, Sriracha et plus pour servir
- 3/8 litre de bouillon de poulet
Préparation
-
Couverture; cuire au four en tournant le porc de temps à autre, 2 heures et demie.
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Dans un petit bol, mélanger les cinq épices chinoises, le sel et le poivre; frotter sur le porc.
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Dans un four hollandais (cocotte), à feu moyen-vif, réchauffer 2 cuillères à soupe d'huile.
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Porc brun en lot, 6-8 minutes par lot.
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Transférer dans un grand bol.
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Réduire le feu à moyen; réchauffer 1 cuillère à soupe d'huile.
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Cuire les oignons jaunes 5 minutes.
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Ajouter le gingembre et l'ail; Cuire 1 minute.
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Ajoutez la sauce soja, 130 litres de sauce hoisin, 2 cuillères à soupe de sauce chili et le bouillon; amener à mijoter.
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Remettre le porc dans la marmite.
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Cover; bake in oven, turning pork occasionally, 2 1/2 hours.
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Dégraisser la sauce.
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Séparez le porc en gros morceaux.
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Servir avec des feuilles de laitue et garnir comme indiqué ci-dessus.
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