Yams au four avec beurre à la cannelle et au chili

Préchauffer le four à 400.

À l'aide d'un batteur électrique, battre les 5 premiers ingrédients dans un bol moyen jusqu'à consistance mousseuse (vous pouvez les préparer 3 jours à l'avance, couvrir et réfrigérer, amener à température ambiante avant de les utiliser).

Tapisser une grande plaque à pâtisserie de papier d'aluminium.Placez les ignames sur la plaque, cuire au four jusqu'à tendreté, 1 heure 10 minutes.Slissez-les dans le sens de la longueur.Spoon 1 cuillère à soupe de beurre dans chaque.Passer le beurre restant séparément.