Yuk de porc de porc (porc dans des feuilles de laitue)

Name: yuk de porc de porc (porc dans des feuilles de laitue)
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 laitue iceberg; 500 g de porc haché; gingembre frais; 2 gousses d'ail; 2 spring onions; 1 branche de céleri; 1 boîte (220 g) d’eau aux marrons; 1 cuillère à soupe de sauce soja noire; 2 cuillères à soupe de sauce d'huîtres; 1 cuillère à soupe de xérès sec; 1 cuillère à café de sucre; 1 cuillère à soupe d'huile de sésame

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Ingrédients

Préparation

Faites chauffer l'huile de sésame dans une poêle antiadhésive à feu vif. Ajoutez l'ail, le gingembre et les oignons nouveaux et faites-les frire jusqu'à ce que l'ail et le gingembre soient aromatiques.
Trancher le gingembre (environ 3 cm pelé et tranché très finement).
Tranchez l'ail très finement.
Hachez les oignons de printemps.
Couper le céleri en petits dés.
Hacher les châtaignes d'eau, encore une fois en très petits cubes. (5mm).
Mettez les ingrédients ci-dessus de côté.
Lavez la laitue, séchez-la en veillant à ne pas déchirer les feuilles, séparez-les en les gardant entières (vous aurez besoin de 4 feuilles pour quatre personnes en entrée).
Sécher et mettre de côté.
In a small bowl mix together the soy sauce, oyster sauce, dry sherry and sugar. Do not leave out the sugar as it just won't be the same!
Heat the sesame oil in a non-stick frying pan on high heat.Add the garlic, ginger, and spring onions and fry until the garlic and ginger are aromatic.
Ajouter le porc haché et cuire jusqu'à ce que le porc soit bruni. Retirer de la poêle et réserver.
Ajouter les châtaignes d'eau et le céleri dans la poêle et cuire à feu moyen.
Ensuite, mettez le mélange de sauce dans la casserole et remuez.
Remettez ensuite le porc dans la casserole et continuez de cuire à feu moyen jusqu'à ce que la sauce soit réduite et que le mélange devienne plus sec et que le porc soit bruni.
Servir; Disposez une feuille de laitue et versez un gros tas du mélange cuit au centre, pliez-le dans une enveloppe et mangez-le immédiatement.