Zeppoli

Name: Zeppoli
Cook time: 15 min
Total time: 130 min
Yield: 15
Ingredients: 1 (7 grammes) paquet de levure sèche active; 1/4 litre d'eau chaude (110 F/45 C); Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant de la farine tout usage; 1 litre d'huile végétale pour la friture; 2 cuillères à soupe de sucre glace

La pâte à pain frite italienne fait traditionnellement partie des célébrations du réveillon de Noël italien.

Ingrédients

Préparation

Faites chauffer environ 7,66 cm d’huile dans une casserole à 190 degrés (119 ° C). Dans un grand bol, dissolvez la levure dans 130 litres d’eau tiède. Laissez reposer 10 minutes.
Sir les 130 litres d’eau restants dans le bol.Ajoutez la farine en fouettant vigoureusement jusqu’à formation d’une pâte molle.
Retournez la pâte sur une surface lisse et pétrissez-la avec les mains graissées jusqu’à consistance lisse. Placez la pâte dans un bol graissé et tournez pour enduire la surface. Recouvrez d’un linge humide.Laissez dans un endroit chaud jusqu’à doubler de volume, environ à 1/0,5 heure.
Faites cuire les pâtes de plusieurs tailles de la balle jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Égouttez-les sur du papier essuie-tout. Saupoudrez-les de sucre glace et mangez encore chaudes.