Comment faire du pudding aux graines de chia!

1. Dans la catégorie des superaliments, la graine de chia est celle que vous entendez régulièrement. Pourtant, il y a de fortes chances que vous ne l'ayez jamais commencé non plus. Après tout, c'est une graine assez exotique, et dire qu'elle a l'air savoureuse… Pourtant, ça peut vraiment valoir la peine d'essayer la graine de chia.

1. Nous allons expliquer exactement pourquoi il est si sain ci-dessous. Et comme vous n'allez bien sûr pas manger une cuillerée sèche de graines, vous obtenez également quelques recettes. Pour le pudding aux graines de chia, c'est: la meilleure façon de traiter les propriétés gélatineuses de ces graines!

Qu'est-ce que la graine de chia?

1. Jusqu'à il y a quelques années, personne aux Pays-Bas n'avait jamais entendu parler de la graine de chia. Ce n'est pas très étrange, car les graines sont originaires d'Amérique du Sud. Ils y sont utilisés depuis des siècles: les recherches montrent que les Aztèques et les Mayas les mangeaient déjà. En fait, il y a les légendes les plus folles sur les graines de chia.

1. Par exemple, les guerriers aztèques pouvaient se battre pendant 24 heures avec une cuillerée de graines sur le ventre. Bien que ces rapports ne soient bien sûr pas totalement fiables, ils indiquent que la graine de chia était considérée comme une véritable panacée. Aujourd'hui encore, il est encore principalement importé d'Amérique du Sud.

Valeur nutritionnelle de la graine de chia

1. La graine de chia n'est pas nécessairement un produit mince. Il contient environ 443 calories pour 100 grammes. Ceci est principalement dû au pourcentage de graisse qui, comme pour toutes les graines, est assez élevé. Tous les 100 grammes contiennent 31 grammes de graisses, pour la plupart insaturées.

1. De plus, les graines de chia contiennent 16,5 grammes de protéines pour 100 grammes. Enfin, il y a environ 8 grammes de glucides, plus une bonne quantité de fibres. En ce qui concerne les micronutriments, la graine de chia n'est certainement pas mauvaise. Il contient pas mal de vitamines B1, B2 et C. En termes de minéraux, il est par exemple riche en calcium, fer et potassium.

Graine de chia pour fibre

1. Pour une graine, la graine de chia est exceptionnellement riche en fibres. Tous les 100 grammes de graines contiennent pas moins de 34 grammes de fibres! Pour cette raison, il contribue clairement de manière significative à votre consommation quotidienne totale de fibres. Cela présente un certain nombre d’avantages importants. Par exemple, les fibres gardent vos intestins en bonne santé. En absorbant l'eau, ils garantissent également que vos selles restent flexibles.

1. Un autre avantage est que vous vous sentez plus saturé de fibres. Dans le cas des graines de chia, ce qui est encore plus le cas. Lorsque vous les trempez, ils créent une substance gélatineuse, un peu comme du pudding ordinaire. Un bol de pudding aux graines de chia vous gardera sans aucun doute rassasié pendant longtemps!

Graine de chia pour le cœur et les vaisseaux sanguins

1. Un autre gros avantage est que la graine de chia contient beaucoup d'acides gras oméga 3. Beaucoup de gens en consomment trop peu par rapport aux acides gras oméga 6. Surtout pour les végétariens qui ne mangent pas de poisson gras, la graine de chia peut vraiment être une solution. Les acides gras oméga 3 maintiennent votre cœur et vos vaisseaux sanguins en bonne santé plus longtemps et abaissent votre taux de cholestérol. Cela réduit également indirectement le risque de diabète.

1. Un avantage supplémentaire est que la graine de chia contient également de nombreux antioxydants. Ceux-ci neutralisent les dommages causés par les radicaux libres dans votre corps. Cela signifie moins d'inflammation chronique et encore moins de problèmes cardiaques et sanguins.

Remarque: ne mangez pas trop!

1. La graine de chia est donc un complément fantastique à votre alimentation. Néanmoins, il faut ajouter très clairement qu'il n'est pas sage d'en manger trop. Cela est particulièrement vrai si votre système digestif n'y est pas encore tout à fait habitué. La grande quantité de fibres peut alors provoquer des effets secondaires désagréables. Pensez aux flatulences, aux maux d'estomac ou même à la diarrhée au début.

1. En bref: commencez par de petits bits. Si cela ne vous dérange pas, vous pouvez toujours manger plus. Tout avec modération, comme d'habitude!

Faire du pudding aux graines de chia

1. Faire votre propre pudding à partir de graines de chia est très facile. Cela fonctionne à peu près de la même manière qu'avec l'avoine pour la nuit, par exemple! Vous mettez simplement les graines de chia au réfrigérateur avec une bonne quantité de liquide. Le lendemain matin, les graines ont tout absorbé. Bien sûr, il n'est pas particulièrement bon de manger des graines nues avec de l'eau. Nous vous proposons donc ci-dessous quelques options rapides et délicieuses!

1. Mélangez 2 cuillères à soupe de graines de chia avec 100 g de lait d'amande. Ajoutez un peu de miel ou une pincée de cannelle si vous le souhaitez. Mettez au réfrigérateur toute la nuit. Servez le pudding le lendemain matin avec, par exemple, des fruits des bois, de la noix de coco râpée ou des flocons d'amande. (Ou tout à la fois, bien sûr!)

1. Mélangez 2 cuillères à soupe de graines de chia avec 150 g de lait de coco (ou un autre lait végétal). Mettre dans un mixeur avec 100 g de fruits rouges et broyer. Ajouter le miel au goût et réfrigérer. Par exemple, servez le lendemain matin avec plus de fruits rouges et d'éclats de cacao.

1. Mélangez 2 cuillères à soupe de graines de chia avec 150 g de lait de coco (ou un autre lait végétal). Ajoutez 1 à 1,5 cuillère à soupe de cacao avec une bonne pincée de miel. Vous pouvez également ajouter de l'anis ou de la cannelle, par exemple. Mettez au réfrigérateur pour durcir. Servir avec du chocolat râpé, des noisettes ou des copeaux de noix de coco.