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FREAKOWD40
Aubergines cuites au four de wyatt cafeteria
Il y avait une fois une cafétéria au Texas appelée Wyatts Cafeteria.DH. La famille s'y rendait après l'église le dimanche et sa mère recevait des aubergines cuites. Pendant des années, elle a essayé de copier la recette et s'en est approchée.La recette originale a été publiée dans le journal local Il y a plusieurs années. J'espère que vous l'apprécierez autant que nous.
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Ingrédients
- 400 grammes d'aubergines, pelées et coupées en cubes de 2,5 cm
- La chapelure séchée de 200 grammes (J'utilise comme ma belle-mère un mélange de farce aux herbes)
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du lait entier
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du lait entier
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre fondu
- A cup with a capacity of 60 ml containing finely chopped onion
- 1/2 cuillère à café de poivre
Préparation
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Faire tremper les cubes d'aubergines dans de l'eau salée au réfrigérateur pendant la nuit ou au moins six heures.
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Égoutter et placer dans une casserole moyenne.
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Couvrir d'eau et laisser mijoter jusqu'à tendreté.
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Faire tremper les miettes de pain dans le lait.
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Faire sauter les oignons, les poivrons verts et le céleri dans le beurre fondu pendant environ 15 minutes ou jusqu'à tendreté.
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Combinez les aubergines cuites, la chapelure et les légumes sautés.
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Ajoutez les oeufs, le piment et les assaisonnements; bien mélanger.
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Placer le mélange dans un plat allant au four de 2 litres vaporisé d'un enduit antiadhésif, couvrir et cuire à 350 ° C pendant 30 à 40 minutes.
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Enlevez le couvercle, recouvrez de fromage râpé et remettez au four les 5 dernières minutes de cuisson.
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Le temps de préparation comprend le temps de trempage pour l'aubergine.
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