Bacon au fromage jalapeno poêle maïs

Name: bacon au fromage jalapeno poêle maïs
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: 4 tranches de bacon; 3 poivrons jalapeno, émincés; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la semoule de maïs jaune; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du lait écrémé; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant de la farine sans gluten; 2 cuillères à soupe de sucre blanc; 1 cuillère à soupe de levure chimique; 1/2 cuillère à café de sel; 2 oeufs; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre fondu; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du fromage déchiqueté Pepperjack, divisé; 5 green onions, chopped

Après quelques essais, c’est de loin ma recette de pain de maïs préférée. C’est épicé, moelleux et la poêle en fonte lui confère une belle croûte brune croustillante, plus du bacon! De plus, j'aime le fait qu'il n'utilise pas de babeurre parce que je déteste l'acheter uniquement pour du pain de maïs. Et il ne contient pas de gluten.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 210 degrés (220 C).
Placer le bacon dans une poêle en fonte et cuire à feu moyen-vif, en le retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit uniformément bruni, environ 10 minutes.Égoutter les tranches de bacon sur du papier absorbant, en réservant la graisse de bacon dans la poêle.Étaler la graisse sur les côtés de la poêle en utilisant une serviette en papier.
Cuire les poivrons jalapeno dans la graisse de bacon à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, environ 5 minutes.
Mélanger la semoule de maïs et le lait écrémé dans un bol; laisser reposer jusqu'à ce qu'une partie du soit absorbée, 5 à 10 minutes.
Fouetter la farine, le sucre, la levure et le sel dans un bol séparé.Mélanger les œufs et le beurre dans le mélange à base de semoule de maïs; incorporer au mélange de farine jusqu'à ce que la pâte soit humide.Introduisez le poivron jalapeno, 130 litres de fromage au poivre et les oignons verts dans la pâte.Versez la pâte dans la poêle en fonte; émietter le bacon et parsemer le reste du fromage.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le mélange soit cuit et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, environ 18 minutes.