Bacon et œufs à la crème au fromage à la crème

Name: bacon et œufs à la crème au fromage à la crème
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 24
Ingredients: 1 douzaine d'œufs; 227 grammes de fromage à la crème; 2 cuillères à café de moutarde en poudre; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la vinaigrette ranch; 3 tranches de bacon; sel et poivre

Dense et riche, pas léger et moelleux comme un œuf de diable traditionnel. Très décadent! Ce n'est pas très "eggy" comme les commentateurs l'ont mentionné.

Ingrédients

Préparation

Faire cuire les œufs durs, puis les laisser refroidir au moins 10 à 15 minutes dans de l’eau glacée. Peler, couper en deux et gratter les jaunes dans un grand bol à mélanger.
Faites frire le bacon dans une casserole, jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Égouttez-le sur du papier absorbant et émiettez-le une fois suffisamment refroidi pour le manipuler.
Couper le fromage à la crème en bouchées et ajouter aux jaunes. Commencez à battre avec un mélangeur à main, ajoutez la poudre de moutarde, puis commencez à verser le ranch dans un bol en un mince filet.La texture souhaitée est une garniture épaisse, juste humide suffisamment pour former une pâte et mélanger à l'aide du mélangeur à main.Tourner le mélangeur à feu moyen-vif et fouetter jusqu'à ce qu'il soit légèrement duveteux et capable de former des pics fermes (ne prend pas très longtemps) .Ajouter les lardons émiettés et mélanger .
Remplir les blancs de garniture et réfrigérer jusqu'au moment de servir.