Badam Pasanda

C’est vraiment un superbe curry SUPERBE, très bien classé. L’utilisation du yogourt, de la crème et des amandes moulues se combine à merveille avec les épices pour former un plat moyennement chaud.Vous cuisinerez encore et encore.

Couper la viande en fines lanières d'environ 3,75 centimètres de long.
Dans un mélangeur, traitez le gingembre, l'ail, les piments verts et le yogourt jusqu'à consistance lisse.
Chauffer le beurre dans une poêle et faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter le curcuma, le cumin, la coriandre, la noix de muscade et le chili en poudre, baisser le feu et faire revenir pendant 2 minutes.
Ajouter la viande et faire frire jusqu'à ce qu'il change de couleur 3 minutes.
Ajoutez lentement le mélange de yaourt en remuant constamment.Cuire 5 minutes. Lorsque la graisse arrive à la surface, ajouter l'eau et porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter à couvert pendant 60 minutes.
Ajouter le sel, la crème et les amandes moulues. Cuire 4 minutes. Incorporer le garam masala.
Servir avec le paprika saupoudré sur le plat.