Bagels unis thermomix

Name: bagels unis thermomix
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 8 bagels, 8
Ingredients: 310 g d'eau; 20 g de sucre; 1 cuillère à soupe de levure; 15 g d'huile; 1 1/2 cuillères à café de sel; 600 g de farine

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Ingrédients

Préparation

Placez l'eau, le sucre, la levure, l'huile et le sel dans un bol TM. Mélanger 5 minutes/37deg / vitesse 3.
Ajouter la farine, mettre le couvercle en position fermée. Mélanger le blé 3 minutes/vitesse.
Séparer la pâte uniformément en 8 boules. Laisser reposer à couvert sur le comptoir pendant 10 minutes.
Rouler chaque boule en forme de serpent, puis former un anneau. Laisser les anneaux reposer à couvert pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient gonflés.
Pendant ce temps, faites bouillir une grande casserole d'eau, mettez le four à 425 F et graisser une plaque à pâtisserie.
Faites tomber les anneaux dans de l'eau bouillante (en prenant soin de ne pas les encombrer - je ne pouvais en faire que 3 à la fois). plaques à pâtisserie graissées.
Cuire au four pendant 10 minutes puis retourner et cuire pendant 10 minutes supplémentaires.