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Pains sandwichs au blé entier
 
 
0 PortionsPTM1H25 min

Pains sandwichs au blé entier


J’ai essayé environ huit recettes de pain différentes avant de trouver celle que je prépare maintenant chaque semaine pour mes sandwichs. C’est ça.Il s’agit d’une modification de la recette d’un sac de farine de Bob's Red Mill.Il a été écrit pour des machines à pain, mais le four à la place parce que je n'aime pas la forme des pains dans ma machine à pain.Vous pouvez également le mélanger à la main, mais utiliser la machine à pain ou le batteur sur socle est beaucoup plus facile.

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Préparation

  1. Remarque: le gluten est un ingrédient très important.Il contribue à donner au pain sa texture légère et moelleuse.Vous le trouverez chez Whole Foods ou dans les bacs en vrac de WinCo.
  2. Sélectionnez le cycle de pâte sur la machine.Assurez-vous qu'un pain de 600 grammes est sélectionné.
  3. Démarrez la machine.Lorsque le mélange rapide commence (environ 5 minutes), soulevez le couvercle et utilisez un racloir en caoutchouc pour enfoncer toute pâte ou farine non mélangée à la boule de pâte.
  4. Une fois le premier mélange terminé (environ 15 minutes sur ma machine), éteignez la machine. Laissez le pain reposer dans la machine pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'il ait grossièrement doublé.
  5. Tournez le pain sur une surface bien huilée. Élevez un peu la pâte, puis pliez-la. Commencez par rapprocher le bord le plus proche de vous au centre, puis rabattez le haut.Répétez avec les côtés gauche et droit.Si nécessaire, étirez le pain pour le rendre plus oblong.
  6. Placez le pain dans un moule à pain graissé de 9 x 5.
  7. Préchauffez le four à 375.
  8. Pendant que le four est en train de chauffer, laissez le pain lever jusqu'à ce qu'il ait atteint le sommet de la casserole.
  9. Cuire au four à 375 ° C pendant 20 minutes.Tentez le pain avec du papier d'aluminium et faites cuire encore 20 minutes.
  10. Refroidissez sur une grille avant de trancher.
  11. Note: The gluten is a very important ingredient.It helps give the bread its light, fluffy texture.You can find it at Whole Foods or in the bulk bins at WinCo.



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