Banitsa au fromage blanc (banitsa bulgare avec pâte phyllo)

Banitsa est un repas traditionnel bulgare et occupe une place très spéciale sur la table tous les jours fériés traditionnels. On peut le faire avec différentes garnitures comme les épinards, les fuites, la viande hachée et les autres fourrages; une chose est toujours la même - la pâte phyllo.Bantisa avec du fromage blanc est le plus populaire.Il est servi mieux avec un bol supplémentaire de yaourt nature.C'est mon petit-déjeuner préféré.Cette recette est la recette de ma mère et il y a quelques petites variations de la préparation dans les différentes régions du pays. Certaines personnes utilisent de l'huile au lieu de beurre (ou de margarine), d'autres n'utilisent pas de yaourt mais du lait, d'autres n'utilisent ni lait ni yaourt, mais uniquement des œufs et du fromage blanc.Lorsque nous n'utilisons que des œufs et du lait, nous l'appelons lait banitsa.