Beignets à la vanille et à la noix de coco

Name: beignets à la vanille et à la noix de coco
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la farine de pois chiches; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la farine de pois chiches; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de l'amidon de pomme de terre; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la poudre de flèche; 1 1/2 cuillère à café de poudre à pâte; 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude; 1/2 cuillère à café de gomme xanthane; 1/4 cuillère à café de sel; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du lait de noix de coco à la vanille sans vanille So Delicious®; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du sucre de canne brut biologique; 80 litres d'huile de coco; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la compote de pommes non sucrée; 1 cuillère à café d'extrait de vanille; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant des flocons de noix de coco non sucrés, ou plus au besoin; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant des flocons de noix de coco non sucrés, ou plus au besoin; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sucre en poudre; 1 cuillère à soupe d'eau chaude, plus si nécessaire; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant des flocons de noix de coco non sucrés, ou plus au besoin

Ces beignets faits maison cuits au four sont glacés au sucre puis saupoudrés de flocons de noix de coco.

Ingrédients

Préparation

Graisser un moule à beignet avec de l'huile de noix de coco et préchauffer le four à 350 ° F (350 ° F).
Tamiser ensemble tous les ingrédients de la farine: riz, pois chiches, fécule de pomme de terre, racine de arrow-root, levure chimique, bicarbonate de soude, bicarbonate de soude, gomme de xanthane et sel.Basculer dans un bol et réserver.
Dans un faitout moyen, ajouter le lait et l'huile de coco et laisser chauffer à feu doux jusqu'à ce que l'huile de coco soit fondue (ne pas laisser bouillir). Mélanger doucement avec une cuillère en bois pendant le réchauffement.Lorsque l'huile de noix de coco est fondue, retirer du chauffer et ajouter le sucre. Mélanger pour permettre au sucre de se dissoudre complètement. Ajouter la compote de pommes et l'extrait de vanille et remuer pour bien mélanger.
Versez le mélange dans les ingrédients secs et mélangez délicatement pour bien mélanger (si des grumeaux se développent encore, vous pouvez utiliser un mélangeur à immersion et mélanger la pâte pendant quelques minutes jusqu'à ce que vous obteniez une consistance très lisse.)
Ajoutez les flocons de noix de coco et mélangez à l'aide d'une cuillère en bois. Versez dans un moule à beignets préalablement graissé et remplissez à peu près à la moitié pour permettre à la pâte de lever.
Cuire au four pendant 0 minutes à 170 degrés.Retirer du four et laisser refroidir 15 à 30 minutes.Recadez doucement les bords de chaque puits et retournez la casserole pour la retirer.Vous pouvez utiliser un cure-dent pour aider les beignes à sortir de la casserole .
Pour enrober les beignets dans des flocons de noix de coco: Faites un glaçage en ajoutant le sucre en poudre dans un petit bol et en ajoutant une cuillère à soupe à la fois avec de l’eau chaude. Mélangez bien pour bien mélanger. flocons de noix de coco à enrober partout.Fait 6-8 beignets.