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Mikhela1220
Beurre biere
Un beurre blanc qui utilise une bière d'été acide au lieu d'un vin blanc. Idéal pour les poissons blancs et les crustacés.
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Ingrédients
Préparation
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Mélanger la bière, le citron, l'oignon, l'ail et le poivre dans une casserole à feu vif et porter à ébullition pendant 2-3 minutes.
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Réduire le feu à doux et réduire de moitié.
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Retirer la casserole du feu et incorporer le beurre au fouet, 0,5 c à la fois, jusqu'à complète intégration.
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Ajouter le sel et filtrer dans un ramequin pour servir.
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