Sauce marinara aux tomates séchées au soleil

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Égoutter les tomates séchées en réservant ¼ d'huile.
Hacher les tomates et réserver.
Chauffer l'huile réservée dans un four hollandais, faire revenir l'oignon, le céleri, la carotte et l'ail dans l'huile chaude pendant 15 minutes en brassant à l'occasion.
Incorporer les tomates séchées, les graines de fenouil au vin et le poivre.
Cuire à découvert à feu moyen pendant 1 heure ou à la consistance désirée en mélangeant de temps en temps.
Au robot culinaire, ajoutez la moitié du mélange de sauce et battez-le 4 ou 5 fois ou jusqu'à ce que le mélange soit haché mais pas lisse.
Répétez la même procédure avec la moitié restante du mélange de sauce.
Servir sur des pâtes chaudes.