Biscuit Anzac sans gluten

Name: Biscuit Anzac sans gluten
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 45 biscuits, 45
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant de la noix de coco desséchée; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du quinoa roulé (flocons de quinoa roulé); Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la farine de sorgho ou Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la farine de soja; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des bulles de riz sans gluten (j'ai utilisé des soufflés de riz Freedom Foods); Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la farine de sorgho ou Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la farine de soja; Une tasse d'une contenance de 30 ml contenant du sucre brun; Une tasse d'une contenance de 30 ml contenant du sucre brun; 200 g de beurre; 1 1/2 cuillère à soupe de sirop d'or; 2 cuillères à café de bicarbonate de soude; 4 cuillères à soupe d'eau bouillante

Dans ma quête pour la fabrication d’un biscuit ANZAC sans gluten, j’ai remplacé l’avoine (non considérée en Australie) par des flocons de quinoa roulés et la farine avec un mélange de farine de gf et de farine de sorgho. "céréales pour les rendre un peu plus léger (cette céréale est comme des bulles de riz) .J'ai fait quelques lots maintenant apportant de légères modifications à chaque fois ...... je suis heureux avec cette version.Ma famille a dit que ce n'est pas mal pour une version sans gluten .... mais pas tout à fait un biscuit Anzac.Fait à l'aide de mesures australiennes tasse et cuillère.J'ai réussi à acheter de la farine de sorgho étiquetée comme farine Jowar chez un épicier indien local.

Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four à 170 ° C pour un four à ventilation forcée ou à 185 ° C. Alignez les plateaux à biscuits avec du papier de cuisson Glad Bake (inutile de graisser le papier).
Dans un grand bol, mélanger la noix de coco, les flocons de quinoa, les farines, les sucres et les céréales de chou-riz - réserver.
Faites fondre le beurre et le sirop doré dans une petite casserole.
Pendant ce temps, dans une tasse, mélangez l'eau bouillante et le bicarbonate de soude.
Ajoutez l'eau et la soude au beurre fondu. Le mélange va mousser.
Ajoutez le beurre aux ingrédients secs et mélangez bien avec une cuillère en bois.
Rouler en boules de la taille d'une noix et aplatir le biscuit entre vos paumes.
Cuire au four sur un plateau à biscuits tapissé pendant environ 15 à 20 minutes. Le biscuit doit être d'un brun doré foncé.
Laisser refroidir sur les plateaux pendant 5 minutes avant de les laisser refroidir sur une grille. Les biscuits se raffermiront au fur et à mesure qu'ils refroidissent.Storez dans un récipient hermétique.

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