Biscuits à l'anis ii

Battre les blancs d'œufs avec de l'eau jusqu'à consistance ferme.

Dans un grand bol, battre les jaunes d'œufs avec le sucre, le sel et la vanille jusqu'à consistance crémeuse. Incorporer les blancs d'œufs en jaunes à l'aide d'un fouet.Tamiser la farine et l'anis dans le bol et mélanger délicatement avec le fouet.Mélanger sera grumeleux.

Mettez la pâte dans le sac à décorer avec le gros bout arrondi et appuyez sur des feuilles rondes de 2,5 cm. Laissez les biscuits reposer pendant la nuit à la température ambiante.

Le lendemain, recouvrez les biscuits d'une feuille de papier sulfurisé et faites-les cuire à 170 ° C pendant 20 à 25 minutes. Les biscuits sont cuits lorsque le fond est brun clair, mais que le dessus est encore presque blanc.

Conserver dans un récipient pendant 2 à 3 semaines dans un endroit frais pour ramollir et pour ramollir. Vous pouvez ajouter une tranche de pain ou un morceau de pomme pour aider à ramollir les biscuits.