Biscuits au sucre à base de gelée

Name: biscuits au sucre à base de gelée
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 0
Ingredients: Un bol d'une capacité de 3/5 litres contenant de la farine; 2 cuillères à café de levure; 1/4 cuillère à café de sel; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre; sucre en poudre; 2 oeufs bien battus; 1 cuillère à soupe de lait; 1 cuillère à café de jus de citron; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la gelée (la quantité est approximative) ou Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la confiture (la quantité est approximative); sucre en poudre

Les biscuits au sucre sont assez bons en eux-mêmes, mais la gelée ou la confiture dans cette recette les propulse vraiment au niveau suivant. Du chapitre de la Nouvelle-Angleterre du livre de recettes régional des États-Unis, le Culinary Arts Institute de Chicago, 1947.

Ingrédients

Préparation

Saupoudrer légèrement de sucre et cuire au four environ 15 minutes ou jusqu'à ce que ce soit doré
Mélanger le beurre et le sucre jusqu'à l'obtention d'une consistance mousseuse. Ajoutez les œufs, le lait et le jus de citron.
Bien mélanger et ajouter le mélange de farine; mélanger jusqu'à incorporation complète.
Refroidissement.
Préchauffer le four à 170 degrés et graisser légèrement les plaques à biscuits.
Placez la moitié de la pâte sur une planche bien farinée et roulez à 0,125 po d'épaisseur.
Couper avec un emporte-pièce rond de 2 po et placer sur une plaque à biscuits préparée.
Placez une cuillerée à thé de gelée ou de confiture au centre de chaque biscuit.
Rouler le reste de la pâte à la même épaisseur et couper avec le même emporte-pièce.
Placez une couche de pâte sur chaque biscuit fourré à la gelée et appuyez sur les bords du biscuit avec une fourchette pour sceller la gelée.
Sprinkle lightly with sugar and bake for about 15 minutes or until golden.