Biscuits de cétone

Name: biscuits de cétone
Cook time: 8 min
Total time: 23 min
Yield: 40
Ingredients: Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du fromage mozzarella râpé; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant de la farine d'amande finement moulue; 1/8 cuillère à café de poudre d'ail; 1/8 cuillère à café de sel; 1 gros jaune d'oeuf

Ces craquelins keto à faible teneur en glucides sont fabriqués avec du fromage mozzarella, de la farine d’amande et du jaune d’œuf. La recette donne environ 40 craquelins, en fonction de leur taille.

Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four à 210 ° C (220 ° C). Tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
Dans un bol allant au micro-ondes, mélanger le fromage mozzarella, la farine d'amande, la poudre d'ail et le sel. Chauffer au micro-ondes pendant 30 secondes.
Utilisez vos mains pour pétrir la pâte à la mozzarella jusqu'à ce qu'elle soit complètement mélangée. Ajoutez le jaune d'oeuf et continuez à pétrir jusqu'à ce que la pâte soit complètement mélangée.
Posez un morceau de papier parchemin sur une surface plane et placez la pâte dessus. Placez un deuxième morceau de papier parchemin sur le dessus de la pâte. avec des côtés égaux.Percer délicatement des trous dans la pâte à l'aide d'une fourchette pour l'empêcher de bouillonner pendant la cuisson.Couper la pâte en carrés d'un centimètre avec un couteau.
Disposez les carrés sur la plaque à pâtisserie préparée en laissant un petit espace entre eux
Cuire au four préchauffé pendant 5 à 6 minutes.Retirer la plaque de cuisson du four et retourner les craquelins.Cuire de l'autre côté jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et croustillants, encore 2 minutes.Les surveiller de près pour éviter les brûlures.