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Suzanne Call
Biscuits d'empreinte de pouce de carotte d'épice
Le gâteau aux carottes est un favori de la famille, et ces délicieux biscuits ont le même goût, avec tous les ingrédients que vous attendez: carottes râpées, canneberges séchées, noix grillées, cannelle et clou de girofle.Elles sont également garnies d'un riche glaçage au fromage à la crème .Qui pourrait résister? C'est comme manger un morceau de gâteau aux carottes sans fourchette! - Susan Bickta, Kutztown, Pennsylvanie
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Ingrédients
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre, ramollie
- Sucre additionnel
- Sucre additionnel
- 2 gros œufs, température ambiante
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
-
Un bol d'une capacité de3/4 litre contenant de la farine tout usage
- 1-1/2 cuillère à café de cannelle moulue
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 3/4 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/8 cuillère à café de girofle moulu
-
Un bol d'une capacité de3/8 litre contenant des carottes râpées
-
Une tasse d'une contenance de170 ml contenant des noix hachées, grillées
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des canneberges séchées
- GLAÇAGE:
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre, ramollie
- 113 grammes de fromage à la crème, ramolli
- Sucre additionnel
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- Sucre additionnel
Préparation
-
Préchauffer le four à 375 ° .Dans un grand bol, mélanger à la crème la margarine et les sucres jusqu'à consistance légère et mousseuse. Battre les œufs et la vanille.Dans un autre bol, fouetter la farine, la cannelle, la poudre à pâte, le sel, le bicarbonate de soude et les clous de girofle; battre graduellement dans le mélange en crème. Incorporer les carottes, les noix et les canneberges.
-
Déposer la pâte par cuillerées à soupe arrondies 2 po.appliquer sur des plaques à pâtisserie tapissées de papier sulfurisé.Appuyez sur une profonde indentation au centre de chacune avec le dos d'une mesure de 0,5 cuillerée à thé.
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Cuire au four jusqu'à ce que les bords commencent à brunir, 10-12 minutes. Remodelez les empreintes si nécessaire. Laisser refroidir sur les casseroles 5 minutes. Retirer des grilles pour refroidir complètement.
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Pour le glaçage, battre le beurre, le fromage à la crème, le sucre à glacer et la vanille jusqu'à ce que le mélange soit homogène.Pour servir, remplir chaque biscuit avec environ 1,5 cuillère à thé de glaçage; saupoudrer de sucre à glacer supplémentaire. Réfrigérez les restes de biscuits fourrés.
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