Biscuits glacés à la cerise

Dans un bol moyen, battre le beurre et la graisse végétale.Ajouter le sucre; bien mélanger.Mélanger l'œuf et la vanille.Tamiser ensemble la farine, la levure et le sel; incorporer le mélange dans la crème.Mettez les cerises entre les essuie-tout pour éliminer l'excès d'humidité.Amener les cerises et les pacanes dans la pâte.Couvrez et laissez refroidir pendant 2 heures.

Façonnez la pâte froide en 2 bûches. Roulez-les dans le sucre coloré, enveloppez-les dans du papier ciré et laissez-les refroidir jusqu'à ce qu'elles soient fermes (environ 1 heure).

Préchauffer le four à 200 degrés (200 C). Graisser légèrement les plaques à biscuits.

Déballez la pâte et coupez-la en tranches de 2/3 de centimètre.Placez-la sur les plaques à biscuits préparées et faites-la cuire au four préchauffé pendant 8 à 10 minutes.Laissez les biscuits refroidir 1 minute avant de les retirer des plaques à biscuits pour les faire refroidir sur des grilles.