Biscuits italiens au pignoli

Name: biscuits italiens au pignoli
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/3 litre contenant (340 grammes) de pâte d'amande; Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant du sucre à glacer; 4 gros blancs d'œufs, divisés; Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant du sucre à glacer; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant des pignons de pin

Les biscuits sont les joyaux des confiseries italiennes. Je ne peux pas laisser passer des vacances sans faire cuire ces traditionnels biscuits aux amandes roulés dans des pignons de pin doux. - Maria Regakis, Somerville, Massachusetts

Ingrédients

Préparation

Dans un petit bol, battre la pâte d’amande et le sucre jusqu’à ce qu’ils soient friables.Faites cuire à blanc dans 2 blancs d’œufs.Ajoutez doucement le sucre à glacer des pâtissiers; bien mélanger.
Dans un bol peu profond, fouettez les blancs d'œufs restants.Placez les noix de pin dans un autre bol peu profond.Faites pétrir la pâte en boulettes de 1 po.Roulez les blancs d'œufs et enrobez-les de noix de pin.Placez 2 po.appliquez sur des plaques à pâtisserie tapissées de papier parchemin.Aplatissez légèrement.
Cuire au four à 325 ° C pendant 15 à 18 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Refroidir pendant 1 minute avant de retirer des casseroles sur des grilles métalliques.