Biscuits moelleux aux brisures de noix de coco et au chocolat

Name: biscuits moelleux aux brisures de noix de coco et au chocolat
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 45
Ingredients: Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du sucre brun; Tartinade d'huile végétale solide 1/4 litre (comme les bâtons Smart Balance®), ramollie; 1 oeuf; 1 cuillère à café d'extrait de vanille; 1 cuillère à café de bicarbonate de soude; 1/4 cuillère à café de sel; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la noix de coco râpée non sucrée; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant de la farine de blé entier; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de l'avoine roulée; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des pépites de chocolat noir; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des amandes non salées hachées; 1 cuillère à soupe de yaourt grec nature (facultatif)

Ces biscuits sont doux et caoutchouteux et ne durent pas un jour après leur fabrication! Une fois, j'ai pensé que je détestais la noix de coco, mais cela m’a fait comprendre que je n’aimais tout simplement pas la noix de coco trop sucrée. C’est fabuleux! Fait de farine de blé entier et de flocons d'avoine, il constitue une meilleure alternative au biscuit traditionnel.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 170 degrés (175 ° C).
Battre la cassonade, le beurre à base d'huile végétale et l'œuf au batteur électrique dans un bol jusqu'à consistance lisse. Incorporer l'extrait de vanille, le bicarbonate de soude et le sel.Ajouter le coco, la farine et l'avoine; remuer jusqu'à ce que ce soit légèrement humidifié. Incorporer les pépites de chocolat, les amandes et le yogourt.
Déposer des cuillerées de pâte à 5 centimètres d'intervalle sur des plaques à pâtisserie non graissées.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit doré, de 9 à 11 minutes.