Blini sarrasin-cheddar au saumon fumé

Name: blini sarrasin-cheddar au saumon fumé
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 24 blini, 24
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant de la farine de sarrasin (disponible dans les magasins d'aliments naturels); 1 cuillère à café de levure chimique; 1 cuillère à café de moutarde en poudre; Une tasse de 170 ml contenant du lait écrémé; 1,5 cuillère à soupe de ciboulette ciselée, plus pour la garniture; 57 g de fromage cheddar fort, râpé (une tasse d'une contenance de 130 ml); sel et poivre noir fraîchement moulu; 2 gros blancs d'œufs; Saumon fumé tranché de 113 grammes, coupé en fines lanières; Une tasse d'une contenance de 60 ml contenant de la crème sure sans gras

ZWT6 Norway.Sophie Dahl de Blini (mini-crêpes) avec de la farine de sarrasin merveilleusement terreuse, sert les hors-d'œuvre garnis de saumon lors de fêtes tout au long de l'année.

Ingrédients

Préparation

Dans un bol moyen, fouetter la farine de sarrasin, la poudre à pâte et la moutarde en poudre. Incorporer le lait jusqu'à consistance lisse. Ajouter les 1 cuillère à soupe de ciboulette et le cheddar et assaisonner la pâte avec du sel et du poivre.
Dans un autre bol, battre les blancs d'œufs avec un centimètre de sel jusqu'à la formation de pics fermes. Incorporer le quart des blancs dans la pâte. Incorporer les blancs restants.
Faire chauffer une plaque chauffante à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit très chaude et vaporiser d'huile végétale en vaporisant. Verser 1 cuillerée à soupe de pâte à frire sur la plaque chauffante et cuire jusqu'à ce que des bulles se forment autour du blinis, environ 2 minutes.Faites sauter secondes de plus.
Transférer le blini sur un plateau et garnir du saumon fumé et d'une bonne cuillerée de crème sure.Garnissez le blini avec de la ciboulette et servez immédiatement.