Bol de riz et crevettes chipotle

Name: bol de riz et crevettes chipotle
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g de crevettes moyennes, pelées et déveinées; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge; 1 piment poblano, la tige et les graines enlevées, hachées; 1 cuillère à soupe de sauce adobo de piments chipotle ou plus au goût; Quartiers de lime pour la garniture; 2 gousses d'ail émincées; 2/5 litres d'eau; 1 paquet (153 grammes) Knorr® Fiesta Sides ™ - Riz jaune; 1 (312 grammes) de maïs à grains entiers, sans sel ajouté, égoutté; 2 green onions, chopped; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la coriandre, hachée; Quartiers de lime pour la garniture

Des crevettes avec des poivrons poblano dans une sauce chipotle adobo sont servies sur du riz jaune assaisonné avec du maïs, des oignons verts hachés, de la coriandre et des quartiers de lime.

Ingrédients

Préparation

Éponger les crevettes avec du papier absorbant et assaisonner légèrement de sel.
Préchauffer une grande poêle à feu moyen-vif.Ajouter l'huile et la chaleur jusqu'à ce que le chat brille.Ajouter les crevettes, le poivron poblano haché et la sauce adobo; cuire deux minutes en remuant pour que les crevettes soient bien enrobées de sauce. Réduire le feu à moyen, ajouter l'ail et cuire une minute de plus ou jusqu'à ce que les crevettes soient bien cuites, en remuant constamment.Retirer de la poêle et réserver.
Dans la même poêle, mettre l'eau, le contenu du paquet de riz et le maïs dans une petite casserole.Amener à ébullition, couvrir et réduire le feu.Simmer pendant 7 minutes ou jusqu'à ce que l'eau ait été absorbée et que le riz soit tendre.Retirer du feu et incorporer en vert oignons et coriandre.
Placez le mélange de riz sur un plateau de service. Garnir de crevettes; servir avec des quartiers de lime.