Brioches de vingt minutes

Name: brioches de vingt minutes
Cook time: 20 min
Total time: 80 min
Yield: 18
Ingredients: 2 cuillères à soupe de levure à croissance rapide; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sucre blanc; 2 cuillères à soupe d'eau; 2 cuillères à soupe d'huile végétale; Un bol d'une capacité de 1,5 litre contenant de la farine tout usage; 2 cuillères à café de sel; 1 blanc d'oeuf; 2 cuillères à soupe d'eau

Très rapide et simple. Rien n’est meilleur que des pains à hamburger frais. C’est une pâte très collante qui nécessite très peu de pétrissage.

Ingrédients

Préparation

Dans un grand bol, dissoudre la levure et le sucre dans de l'eau tiède. Laisser reposer jusqu'à consistance crémeuse, environ 10 minutes.
Ajouter l'huile, 1/2 litre de farine et le sel; bien mélanger.Ajoutez le reste de la farine, une tasse d'une contenance de 130 ml, en remuant bien après chaque addition.Lorsque la pâte est bien serrée, étalez-la sur une surface légèrement enfarinée et pétrissez jusqu'à obtenir une surface lisse et élastique. , environ 8 minutes.Huile légère un grand bol, placez la pâte dans le bol et tournez pour enduire d'huile.Couvrez avec un chiffon humide et laissez lever dans un endroit chaud jusqu'à doubler de volume, environ 40 minutes.
Préchauffer le four à 170 degrés (175 ° C) .Graisser un plat de cuisson de 23x33 cm.
Retournez la pâte sur une surface légèrement farinée et divisez-la en trois parties égales. Divisez chaque gros morceau en 6 petits morceaux.Formez les morceaux en rondelles.Placez les rondelles dans le moule préparé.Couvrez les rouleaux avec un chiffon humide ou une pellicule plastique laisser lever jusqu'à doubler de volume, environ 20 minutes.
Battez ensemble le blanc d'œuf et l'eau. Badigeonnez délicatement les petits pains avec le lait de poule puis faites cuire à 170 ° C (175 ° C) pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que les petits pains soient bien dorés.