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SpeedySanchez
Brochettes de boulettes de viande surprise
Rencontre avec le cuisinier: Je me souviens encore de la première fois que j'ai servi ces brochettes colorées - ma famille était ravie de trouver une surprise dans les boulettes de viande savoureuses. Depuis que je les prépare souvent, je substitue parfois différents légumes ou fromages à la variété.-Kristen Wondra, Hudson , Kansas
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Ingrédients
- Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du miel
- 3 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 2 tablespoons finely chopped onion
- 2 cuillères à soupe de jus de pomme
- Dash poivre de Cayenne
- 1 oeuf
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la chapelure sèche
- 1 cuillère à soupe de persil frais émincé
- 1 cuillère à café d'assaisonnement à l'italienne
- 1/4 cuillère à café de sel
- 400 grammes de boeuf haché
- 1 bloc (43 grammes) de fromage Monterey Jack, coupé en 12 cubes
- 12 petits champignons, les tiges enlevées
- 1 poivron jaune ou rouge moyen, coupé en morceaux
- 1 poivron jaune ou rouge moyen, coupé en morceaux
- 1 medium onion, cut into wedges
Préparation
-
Dans une casserole, mélanger les cinq premiers ingrédients.Amener à ébullition.Réduire le feu; laisser mijoter, à découvert, pendant 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon soit tendre et la sauce légèrement épaissie. Retirer du feu; mettre de côté
-
Dans un grand bol, mélanger l'oeuf, la chapelure, le persil, l'assaisonnement à l'italienne, le sel et le poivre.Ajouter le bœuf et bien mélanger.Diviser en 12 portions.Placez un cube de fromage dans chaque chapeau de champignon; façonner chaque portion de viande autour d'un champignon
-
Sur six brochettes en métal ou en bois trempées, alternez les boulettes de viande, les poivrons et les quartiers d'oignon. Griller, à découvert, à feu moyen pendant 3 minutes de chaque côté
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Griller 10-12 minutes de plus ou jusqu'à ce que le jus de viande soit clair, en le retournant de temps en temps. Badigeonner de vernis réservé au cours des 2 dernières minutes.
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