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Brunch hach n ’œuf cuire
Quand mes enfants grandissaient, je cuisinais pour huit personnes. Je ne pouvais pas facilement faire cuire des œufs à huit, alors j’ai imaginé cette recette qui est devenue un favori de la famille.Le fromage feta doux et salé est mon préféré Le parmesan aussi. - Lily Julow, Lawrenceville, Géorgie
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Ingrédients
Préparation
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Préchauffer le four à 375 °. Placez les pommes de terre dans une grande casserole; ajouter de l'eau pour couvrir. Porter à ébullition. Baisser la température; cuire, à découvert, jusqu'à tendreté, 6-8 minutes. Drainer.
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Entre-temps, dans une poêle allant au four de 12 po., Cuire et émietter la saucisse avec l'oignon à feu moyen jusqu'à ce qu'elle ne soit plus rose, 6 à 8 minutes.Enlever de la poêle à l'aide d'une cuillère à égoutter; essuyer la poêle.
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Dans la même poêle, chauffer l'huile à feu moyen-vif.Ajouter les pommes de terre; saupoudrer de sel et de poivre.Cuire jusqu'à ce que le brun soit doré, 10-15 minutes, en tournant à l'occasion.Ajouter dans le mélange de saucisses.Retirer du feu.
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Avec le dos d'une cuillère, faire huit puits dans le mélange de pommes de terre. Introduire un oeuf dans chaque puits. Saupoudrer de fromage.
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Cuire jusqu'à ce que les blancs d'œufs soient pris et que les jaunes commencent à épaissir, sans être durs, 12-15 minutes. Saupoudrer de persil.
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