Buca di beppo saumon siracusa (copycat)

Coupez les pointes des tomates roma (environ 4), la moitié et les graines. Les tomates doivent être coupées à 1,25 centimètre (laisser à la température ambiante).

Couper les oignons rouges en dés à 1,25 centimètre (0,5 de gros).

Couper le basilic en morceaux de 2/3 de centimètre.

Mélanger tous les ingrédients de la bruschetta dans un grand bol. mettre de côté.

Enlevez la peau du saumon (si cela n'est pas nécessaire de griller).

Mélangez 113 grammes d'huile d'olive avec 113 g d'ail haché (4 T) et badigeonnez les deux côtés de filets de saumon avec le mélange.

Mélanger le sel, le poivre et l'origan et parsemer de filets de saumon.

Dans une sauteuse, combiner les olives calamata, le vin, le mélange de pinceaux, les cœurs d'artichauts, l'ail de 113 grammes (moins si vous le souhaitez), les câpres et le jus de citron (2-3 T si vous n'avez pas de frais) .Chauffer à ébullition .

Ajouter le saumon mariné, couvrir et cuire jusqu'à ce que le saumon soit cuit. (environ 5 minutes).

Place 1/2 sauce on the platter and place salmon on top. Top with remaining sauce and garnish with lemon wedges.

Si griller:

Faire griller le saumon jusqu'à ce qu'il soit cuit, servir sur un plat avec une sauce. Décorer de quartiers de citron.

Si cuisson:

Place salmon in baking pan lined with foil, and sprayed with cooking spray.Bake in preheated oven at 889 25 minutes for each centimetre of thickness in your salmon filet.I cooked mine for 17 minutes on convection ( speed bake ) and it come out perfect.Once cooked, I added it to the sauce and served immediately!