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FREESOUL0572
Canard à la bolognaise
Faites et partagez cette recette de canard à la Bolognaise à partir de.
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Ingrédients
- 130 litres d'huile d'olive
- Saucisse italienne de 200 grammes, douce
- Poitrine de canard 400 grammes, tranchée
- 1/2 yellow onion, diced
- 2 carottes coupées en dés
- 2 côtes de céleri coupées en dés
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant des champignons blancs, tranchés
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la pâte de tomate
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du vin blanc
-
Un bol d'une capacité de1 litre contenant du bouillon de poulet
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la pâte de tomate
-
Un bol d'une capacité de3/8 litre contenant du lait
- 1 cuillère à soupe de sauge fraîche
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Une tasse d'une contenance de80 ml contenant du parmesan
- Sel et poivre
- Pâtes de 400 grammes, cuites, égouttées et prêtes à servir, pâtes de votre choix
Préparation
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Chauffer l'huile dans une grande marmite à feu moyen-élevé Faire revenir les saucisses et le canard dans l'huile en les séparant avec une cuillère en bois pendant la cuisson. Retirez la viande et mettez de côté.
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Ajouter les légumes (des oignons dans les tomates) dans la casserole et cuire jusqu'à ce qu'ils aient ramolli, environ 5 minutes.
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Ajoutez le vin blanc et remettez la viande dans la casserole. Ajoutez le bouillon de poulet, la pâte de tomate, le lait, la sauge et le parmesan.Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant plusieurs heures.Saisonnez avec du sel et du poivre.
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Servir sur vos pâtes préférées.
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