Célèbres oeufs au four de Mel (faible teneur en glucides)

Name: célèbres oeufs au four de Mel (faible teneur en glucides)
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 gousse d'ail, hachée finement; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant des tomates (fraîches, coupées en dés); sel et poivre casher; 10 onces de feuilles d'épinards; 8 oeufs, séparés (les jaunes gardés entiers, si possible)

Voici la recette de mon petit ami Mel. Vous pouvez changer les légumes en ce que vous voulez ... La recette originale contenait 411 grammes de tomates en conserve que j'ai remplacées par des tomates fraîches. Vous pouvez utiliser des champignons, des asperges, vraiment n'importe quoi! ... vraiment polyvalent.

Ingrédients

Préparation

Chauffer le four à 400 ° F.
Chauffer l'huile dans une poêle moyenne à feu moyen-vif.Ajouter l'ail et cuire pendant 1 minute.Ajouter les tomates, 0.5 c. À thé de sel et 0.25 c. À thé de poivre et laisser mijoter pendant 5 minutes.Ajouter les épinards et cuire jusqu'à ce qu'ils commencent à se faner , 1 minute.Transférer dans un plat allant au four.
Battez les blancs d'œufs environ 30 secondes jusqu'à l'obtention d'une consistance mousseuse, puis versez-les sur le mélange d'épinards.Placez soigneusement les jaunes d'œufs par-dessus.
Cuire au four jusqu'à ce que les blancs soient pris, 20 à 22 minutes. Répartir dans des assiettes individuelles.

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